quinta-feira, 3 de setembro de 2015

Hidratos de carbono - função e características


Também conhecidos como glúcidos ou glícidos, os hidratos de carbono têm uma função essencial no organismo. Para que o corpo humano possa funcionar, necessita de energia. E não há melhor combustível para o organismo que os hidratos de carbono. De seguida podes saber mais sobre os hidratos de carbono – função e características.

Hidratos de carbono - função e características


O que são hidratos de carbono

Os hidratos de carbono, ou carboidratos, são nutrientes energéticos, sendo utilizados para o fornecimento da energia necessária para movimentar os músculos. Este macronutriente é assim a fonte mais importante de energia que o corpo humano tem. Os hidratos de carbono são constituídos por açúcares, podendo ter nomes diferentes de acordo com o número de unidades de açúcar que estão combinadas. Assim, existem os:

- monossacarídeos (glicose, frutose ou galactose);
- dissacarídeos (lactose, maltose ou sacarose);
- polióis (isomalte, maltitol, sorbitol, xilitol ou eritritol);
- oligossacarídeos (fruto-oligossacarídeos ou malto-oligossacarídeos);
- polissacarídeos amiláceos (amilose, amilopectina ou maltodextrinas);
- polissacarídeos não amiláceos ou fibras alimentares (celulose, pectinas ou inulina).

Os hidratos de carbono mais comuns são os monossacarídeos. São os açúcares mais simples e encontram-se nos cereais, frutas, vegetais e mel.


Função dos hidratos de carbono

Os hidratos de carbono, ou carboidratos, glúcidos ou glícidos, como já explicamos atrás, têm como função fornecer a energia necessária para o corpo humano poder realizar as suas atividades. É responsável por 50/60% de toda a energia necessária ao funcionamento do organismo. A ingestão de hidratos de carbono deve depender da atividade física realizada durante o dia. Como tal, quanto maior for a atividade diária, maior deve ser o consumo de alimentos ricos em hidratos de carbono.


Quando a ingestão deste macronutriente é superior ao gasto energético, os hidratos de carbono mais simples são transformados em gordura e armazenados no corpo humano. Como tal, é importante dosear o consumo de alimentos ricos neste nutriente de acordo com a sua atividade. Caso contrário, poderá começar a aumentar em muito a sua massa gorda, elevando o seu peso e o risco de várias doenças.

Para saber mais sobre nutrientes:

sexta-feira, 28 de agosto de 2015

Imagens da Natureza - Manta gigante


A manta ou jamanta (Manta birostris) é um dos animais marinhos mais interessantes. Aqui vemos a alimentar-se através de filtração, numa foto tirada em Raja Ampat, Papua Ocidental, Indonésia.

manta gigante a alimentar-se
Foto de Arturo de Frias Marques

segunda-feira, 24 de agosto de 2015

Proteínas - função e características


As proteínas, também denominado de prótidos, são nutrientes com uma função essencial no organismo humano, já que são utilizados como materiais de construção do organismo humano. Tendo em conta que o corpo humano é principalmente constituído por massa muscular, percebe-se a importância das proteínas. Em baixo poderá conhecer mais sobre as proteínas - funções e características.

alimentos ricos em proteínas
Foto de Smastronardo

O que são proteínas

As proteínas são nutrientes plásticos ou construtores, sendo usados para a construção da massa muscular do organismo humano. As proteínas são compostos orgânicos que se caracterizam por ser macromoléculas constituídas por uma sequência de aminoácidos. O ser humano, tal como a maioria dos seres vivos, usa apenas 20 aminoácidos para construir as suas proteínas. Através das várias combinações, cada ser vivo é capaz de sintetiza centenas de proteínas diferentes.



Função das proteínas


As proteínas têm como função essencial a construção das células humanas. Sendo parte constituinte da maioria das estruturas da célula, as proteínas são assim fundamentais para o formação de novas células. Como tal, a função das proteínas é o crescimento do organismo, a reparação e substituição de células no fim de vida, e ainda, no desenvolvimento da função cerebral. Nalgumas situações, quando necessário, as proteínas podem ter uma função energética.


Alimentos proteicos

Os alimentos mais ricos em proteínas são de origem animal, como por exemplo carne, peixe, leite e derivados, e ovos. Mas há também alimentos de origem vegetal que são ótimas fontes proteicas. Exemplos é a soja, frutos secos ou a ervilha, entre outros.

sexta-feira, 21 de agosto de 2015

Imagens da Natureza - Praia do Carvalhal


O pôr-do-sol é uma das alturas mais interessantes do dia. E quando se observa este momento especial num local lindíssimo, então transforma-se em algo verdadeiramente mágico. A imagem escolhida esta semana foi tirada numa das zonas mais bonitas de Portugal, a costa vicentina.

Foto de Rosino

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